750 grammes
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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 15:46

 

Faitez pour les petits et les grandes une tarte pour fêter Hallween

tarte--------a--la--------c.jpg 

Ingrédients

1morceau d'environ un kilo de potiron

Un rouleau de pâte brisée

100gr de sucre

2oeufs

1/2 cuillerée de cannelle

3cuillerées de soupe de crème

 

Préparation

Couper le potiron en morceaux, après avoir enlever l'écorce.

Faire cuire à l'eau jusqu'à que le potiron soit tendre.

Le mettre dans un passoire pour enlever l'eau.

L'écraser à la fourchette et le mélanger avec les oeufs battus avec la crème, le sucre et la cannelle

Foncer une moule avec la pâté brisée

Cuire au four, chaleur tournante à 180° pendant

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 17:24

 

SAM_0393-copie-2.jpg

 

Souvenirs de fin d'été.

 

Voici une délicieuse recette  de crème de mirabelles de l'époque médièvale anglaise avec des mirabelles congéles qui ont l'avantage d'etre déjà denoyeutées.

 

Ingrédients

1,5 de mirabelles

1l de vin blanc

une pincée d'épices : canelle, girofe, poivre, gengembre

2 cuillèrees de miel

1 cuillerée de farine de riz

 

Préparation 

laver et denoyeter les mirabelles

Dans une casserole mettre le vin avec les mirabelles et les épices et laisser cuire 10mn

Enlever les fruits et les passer au tamis

Ajouter le miel

Délayer la farine evec  I/3  du vin     

Remettre  sur le feu  et   laisser épaissir

 

 

Servir dans les coupelles ou avec du riz au lait

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 13:42

 

Voici un délicieux dessert d'été. Une soupe à manger bien froide.

 

 

soupedecerises.JPG

 

Ingrédients

700gr de cerises burlat

1citron non traité

50cl de vin rouge

4 cuillerées à soupe de miel

1bâton de cannelle

1gousse de vanille

5 étoiles de badiane

1 botte de menthe

Préparation

Prélever le zeste du citron après l'avoir lavé.

Dans une casserole porter à ébullition le vin avec toutes les épices.

Laisser frémir 10m ajouter le miel et arrêter le feu.

Laisser infuser. Lorsque le liquide à refroidi. Réservez au froid au moins une heure.

Lavez et dénoyautez les cerises.

Déposez-les dans des assiettes creuses.

Arrosez avec le le sirop au vin et décorez de feuilles  de menthe. 

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 14:52

BONJOURS A TOUS

Cela fait des semaines que je ne poste pas des recettes à mon grand regret. Car le rapport avec vous et vous commentaires m'ont manqué.

La raison est ma santé, avec laquelle j'ai des petits problèmes, malhereusement pas assez reglés.

Mais aujourd'hui je me sens mieux je vous poste une recette portugaise que j'ai essayé il y a quelques semaines.

Elle est facile et idéal pour l'été.

A BIENTÔT

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 14:13

Le gaspacho portugais est très différent de l'espagnol.

Il est idéal par des jours de canicule.

 

gaspacho.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

3 gousses d'ail

1dl de huile d'olive

3 cuillerées de vinaigre

1l d'eau, vous pouvez mettre plus si vous voulez plus liquide et même ajouter des glaçons

300gr de pain paysan

150 de chorizo

100 d jambon cru coupé très fin

1 concombre

2grandes tomates

de l'origan

fleur de sel

Si vous voulez bien relevé ajouté un peu de piment

 

Préparation

Mettre au fond des des quatre bol pour servir la soupe une tranche de pain coupé fin

Ajouter joliment le chorizo en rondelles, le jambon effiloche, des rondelles fines de concombre et les tomates coupés en petits morceaux.

Mixer le sel, l'origan, l'huile d'olive, le vinaigre et l'eau.

Verser dans les bols et servir

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 12:52

 

Voici les 5 recettes plus plébiscitées au mois de juin

 

BAVAROISFRAMBOSE 

Un délicieux repas pour la fête des mères 

 

 

PINTADE AUX EPICES

Pintade aux épices et pommes 

   

 

BLANC6MANGER

 Blanc-manger à la compote de fraises et rhubarbe

 

 

  

GATEAU AUX FRAISES 2

Gâteau portugais aux fraises pour la fête des mères

   

 

MOLOTOV2

COCKAIL MOLOTOV

  

Merci d'avoir aimé!!!

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 17:50

Voici une entrée originale ou un plat principale qui peut être servi avec une salade

 

tarte-a-l-aubergine.JPG 

 

Ingrédients

1rouleau de pâte feuilletée

1 aubergine (250gr)

250gr de ricotta

1 oeuf

2c. à s. crème liquide

6 c; à s. de huile d'olive

50gr de pignons

1 noix de beurre

1 brin de thym

sel et poivre

 

tarte-aubergine-detail.JPG

 

Préparation

fpréchauffer lefour à th 7 (210°)

Déroulez la pâte feuilletée dans une  moule beurré et couverte de papier cuisson.

Lavez l'aubergine, couper-la en rondelles fines; Découpez les plus grosses en deux et faites cuire à la vapeur.

Ensuite faites-les revenir des deux côtés dans une poêle avec 4 c. d'holive d'olive

Dans un saladier mélanger l'oeuf, la ricotta et la crème le sel et le poivre.

Etalez la préparation sur le fond de la tarte.

Garnissez des rondelles d'aubergine, arrosez d'un filet d'huile d'olive, des pignons et de thym.

Faitez cuire au four pendant 30mn.

Servir chaude ou tiède

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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 17:00

 

Un cheese-cake délicieux où se marient le goût doux du fromage et des framboises avec le chocolat à l'orange 

 

cheese cake2

 

(ma photo est un peu raté car je n'ai pas attendu que le gâteau refroidisse. Désolée!!

 

Ingrédients

250gr de biscuits chocolat-orange

50gr de beurre

100gr de framboises

500gr de fromage blanc

65gr de sucre glace

4oeufs

2dl de crème

25gr de farine

1c. à s. de zeste de citron

 

CHEESE-CAKE.JPG

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°;

Beurrez une moule de 26cm et recouvrez le fond de papier cuisson.

Mixer les gâteaux avec le beurre.

Réserver au frais.

Mixer le fromage et le sucre. Ajouter les oeufs en mixant bien..

Incorporez la farine, le sucre et le zeste de citron.

Mixer les framboises, les ajouter à une petite partie de l'appareil. Verser la préparation dans le moule. Ajouter doucement la partie mélangée avec les framboises et faites des desseins avec un couteau.;

Mettez au four pendant 40mn. Puis laisser reffroidir au frais.

BONNE DEGUSTATION!

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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 19:32

 

Aussi bon  que facile!

 

ricotta-au-yahourt.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

5 yaourts à la vanille pas trop liquides

2c. s. de miel

1feuille de gélatine

1/2 c. de vanille en poudre

4c. de s. d'eau très chaude

250gr de framboises

3c. de sucre glace

 

Préparation

Mettrez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froid.

Mélanger le yaourt, la vanille et le miel.

Enlever la gélatine de l'eau froide et la mélanger avec l'eau chaude en fouettant. Puis ajouter à la préparation.

Versez la préparation dans 4 ramequins. Laisser reposer une nuit au frais.

Le colis

Mettre les framboises après les avoir lavées jusqu'à quelles deviennent tendres. Puis les passer au tamis et ajouter le sucre.

Au moment de servir démouler les panacotta, napper de colis et décorer de framboises.

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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 17:29

 

Simple et très bon. Cuisinez avec vos enfants.

Elle est très facile à réaliser!

 

CREPESOUFFLE.JPG

Ingrédients

125gr de farine

1paquet de levure

3oeufs

2dl de lait

1 cuillerée de sucre

2 cuillerèes de miel

250gr de fraises équetées

 

Préparation

préchauffer le four à 200°.

Tamiser la farine, la levure et le sucre dans un saladier.

Creusez un puits au centre dans lequel vous versez les oeufs et le lait.

Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Réchauffer le miel dans une poêle de 22cm de diamètre allant au four.

Verser la âdans la poêle et laisser cuire 2mn.

Puis ajouter les fraises en les enfonçant dans la pâte.

Enfournez la poêle pendant 15 mn, le temps que la crêpe soit dorée et soufflée.

Faites glisser la crêpe sur une assiette et saupoudrez de sucre glace.

Découper en portions er servir tout de suite

 

 

Adaptée d'une recette de la revue belge NEST

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