LE COCKTAIL MOLOTOV DESSERT ORIGINAL PORTUGAIS

Je vous propose pour Pâques un dessert portugais très facile et très bon.

Dans les années 70 pendant mes études de théâtre on allait beaucoup au restaurant. Et dans presque tous les menus on trouvait "Le Cocktail Molotov" comme dessert;

C'est le dessert original que je propose pour pâques. Pas de chocolat mais beaucoup d'oeuf!!!

BONNES FÊTES DE PÂQUES

 Pour 4 personnes

Ingrédients

6 oeufs

250g de sucre

50g de sucre glace

Préparation

Faire un caramel avec 125g de sucre et un peu d'eau. Mettre le caramel dans une moule à charlotte Bien tourner pour que le caramel se colle aux surfaces

Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre glace.Les mettre dans le moule en les tassant bien. Mettre au four au bain-marie pendant 20mm.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Pendant ce temps mettre les jaunes d'oeuf avec le reste du sucre et faire cuire très, très doucement.

Quand le gâteau est cuit le renverser sur le plat de service et napper avec la sauce.