cuisine portugaise

GATEAU PORTUGAIS AUX FRAISES POUR LA FETE DES MERES

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Comme je vous ai promis voici un gâteau simple à réaliser pour la fête des mères et très bon. C'est le gâteau le plus connu et le plus confectionné au Portugal le"PAO DE LO", le plus populaire des gâteaux portugais. On l'utilise couramment comme base...

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Fricassé de poulet à la portugaise

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Voici un plat que j'ai mangé souvent pendant ma jeunesse. Ma mère faisait aussi du fricassé de poisson, particulièrement avec du merlu, qu'elle servait avec des pommes frites en rondelles. J'ai encore en bouche le goût des pommes trempées dans la sauce....

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Côtes d'agneau panées à la portugaise

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Voici une recette portugaise pas très connue et pourtant délicieuse Pour 4 personnes 800gr de côtes d'agneau 5dl devin blanc 5 gousses d'ail 2 oeufs Farine Chapelure sel et poivre huile pour la friture Préparation Mélanger le vin, l'ail écrasé, le sel...

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LE COCKTAIL MOLOTOV DESSERT ORIGINAL PORTUGAIS

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Je vous propose pour Pâques un dessert portugais très facile et très bon. Dans les années 70 pendant mes études de théâtre on allait beaucoup au restaurant. Et dans presque tous les menus on trouvait "Le Cocktail Molotov" comme dessert; C'est le dessert...

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CANJA SOUPE PORTUGAISE AU POULET

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Hier quand j'ai fait "Le poulet au citron médiéval", aprés avoir découpé le poulet en morceaux pour le plat, il m'a resté la carcasse avec laquelle j'ai fait cette soupe: Ingrédients 1 carcasse de poulet 100g de riz 2 carottes Préparation Mettre la carcasse...

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PLAT PORTUGAIS AU PAIN RASSIS : Açorda

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Vous avez des restes de pain? Surtout ne les jetez pas! Profitez pour faire un délicieux plat portugais. Idéal par ce temps frais! ACORDA A L’ALENTEJANA Pour 4 personnes Ingrédients 750g de porc 750g de pain rassis 1/4 l de vin blanc 1l d’eau bouillante...

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RIZ AU CANARD A LA PORTUGAISE

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 1 canard 100g de lard 150g de jambon cru en une seule tranche 250g de chorizo doux 50g de beurre 250g de riz 1l d’eau 1oignon 1carotte Mettre le canard avec le lard, le chorizo, le jambon et l’eau dans une casserole. Quand...

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SOUPE DE FEVES (FAVA-RICA)

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Dans les quartiers plus populares de Lisbonne des femmes portant une grosse casserole sur la tête criaient "Fava-Rica" encore au milieu du XXème siècle. Litteralement "Fava-Rica" veut dire féve riche est cela designe une soupe ux fèves. Idéal en hiver...

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CALAMARS FARCIS A LA PORTUGAISE

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Bonjour à tous Encore de la bonne et traditionnelle cuisine portugaise! Ingrédients pour 4 personnes - Il faut compter 3 à 4 calamars par personne de petite taille - 1 oignon finement haché - 100 mg de jambon cru - 3 jaunes d’œuf - 3 cuillères de purée...

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LE PORC AUX PALOURDES

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Je suis née à Lisbonne et j'y est vecù jusqu'à l'âge de 25 ans. Je me souviens donc des plats que j'aimais. Une de mes recettes préférées était "Le porc à la mode de l'Alentejo" ou "Porc aux palourdes". C'est une recette régionale trés populaire. Avec...

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