RECETTES DE CUISINE. CUISINE PORTUGAISE. CUISINE DU MOYEN AGE. SOUVENIRS DE CUISINE. RESTAURANTS PREFERES. PAROLES ET SOUVENIRS GASTRONOMIQUES
Hier quand j'ai fait "Le poulet au citron médiéval", aprés avoir découpé le poulet en morceaux pour le plat, il m'a resté la carcasse avec laquelle j'ai fait cette soupe:
Ingrédients
1 carcasse de poulet
100g de riz
2 carottes
Préparation
Mettre la carcasse du poulet dans une cocotte avec 2l d'eau et les carottes découpées en rondelles et du sel. Quand tout est cuit, enlevez la carcasse et ajoutez 100g de riz et laisser cuire. Pendant ce temps là enlevez tous les petits morceaux attachés à la carcasse du poulet et les mettre dans la soupe.
Servir bien chaud!
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