RAVIOLES AU DEUX SAUMONS SUR LIT DE FENOUIL ET COLIS DE TOMATE

CUISINE D'EUROPE

Par La Cuisine de João

linkBonsoir, Aujourd'hui je n'ai pas fais la pâte mais acheté une pâte brisée toute prête. La honte!!!! Et en plus j'ai utilisé du colis de tomate en conserve pour participer au cours de "Recettes: de/. La totale!!!! N''empêche que j'ai trouve le plat...

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Spaghetti à l'huile d'olive sauce puttanesca

CUISINE D'EUROPE

Par La Cuisine de João

Pour 4 personnes Pour la pâte 400g de farine 4 oeufs légèrement battus 40ml d'huile d'olive sel Pour la sauce 800 de tomates pelées, épépinées et hachées 4 gousses d'ail hachées 2 cuillerées de câpres 125g d'olives noirs dénoyautées et hachées 40g de...

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VIVE LE PRINTEMPS! VIVE LES FLEURS! MON STRASBOURG A MOI!

Par La Cuisine de João

Voici le premier adresse que je conseille à Strasbourg! Celui de Bernard Deutsch, artisan fleuriste, que vient d'ouvir un magasin juste en face de mon immeuble Je profite donc du premier jour du Printemps pour le souhaiter la bonne venue et plein de belles...

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LA CHOUCROUTE DES LENDEMAINS DE FETE DE MME GUEMAR

CUISINE ALSACIENNE

Par La Cuisine de João

Dans certains villages alsaciens on servaient les lendemains de fête : mariage, baptême ou autre ce repas: CHOUCROUTE AU CHAMPAGNE, PUREE DE POMMES DE TERRE, SAUCISSE DE MORTEAU.......... Pour 8 personnes Pour la Choucroute Ingrédients 1,5kg de choucroute...

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CREME RENVERSEE MEDIEVALE AU COLIS DE CERISES

CUISINE MOYEN AGE

Par La Cuisine de João

50dl de lait 5 oeufs 50g d sucre 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle 1 pincée de safran Le colis Utiliser de jus de griottes du dessert de la créme ou un autre jus de cerises, ajouter de la cannelle et du gingembre et un peu de vin rouge et laisser...

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VIVA LA PASTA!!! RAVIOLES A LA COURGE SAUCE A LA SAUGE

CUISINE D'EUROPE

Par La Cuisine de João

VIVA LA PASTA!!!! Depuis longemps que je voulais essayer une machine à faire des pâtes mais je ne sais pas pourquoi j'ai toujours repouseer l'achat de l'appareil. Et puis finalement je l'ai acheté et je l'ai essayé .Voila ma première expérience : Ravioles...

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BOULETTES MEDIEVALES DE PORC A LA SAUGE POUR L'APERO

CUISINE MOYEN AGE

Par La Cuisine de João

Délicieuses petites boulettes médiévales de porc à la sauge idéales pour votre apéro!!! Pour 24 boulettes 200g de porc maigre cuit 2oeufs et une jaune 2 cuillerées de 1 cuillerées de sarriette 1 poignée de noisettes 1cuillerée à café de cannelle, gingembre...

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Poulet au fenouil et son hachis de légumes

CUISINE MOYEN AGE

Par La Cuisine de João

Poulet au fenouil 1 poulet fermier 1/2l de bouillon 1/4l de lait d'amandes 1poignée de feuilles de fenouil 1 poignée de persil 2 cuillerées d'huile 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre 1 pincée de girofle sel et poivre Couper le poulet en morceaux....

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GNOCCHI MEDIEVAUX (DEUXIEME VERSION)

CUISINE MOYEN AGE

Par La Cuisine de João

Eh voila, j'ai décidé de faire une autre version des gnocchi de fromage frais. En utilisant un mélange de fromage de vache et de chèvre. Et au même temps je voulais goûter les nouveaux jus cuisinés de Monin, à base d'épices, de vinaigre, de légumes et...

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AMBROISINE DE POULET AUX FRUITS SECS

CUISINE MOYEN AGE

Par La Cuisine de João

Les fleurs pour le printemps qu'arrive, les fruits secs pour l'hiver qui part! Ce plat a été servi dans un menu de fête, à Sienne, le mardi 23 décembre 1326 Pour 4 personnes 1poulet fermier 50g de beurre ou 2 cuillerées de huile 2 oignons 8 pruneaux 8...

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