RECETTES DE CUISINE. CUISINE PORTUGAISE. CUISINE DU MOYEN AGE. SOUVENIRS DE CUISINE. RESTAURANTS PREFERES. PAROLES ET SOUVENIRS GASTRONOMIQUES
Ingrédients
1 poulet fermier
1/4 l de lait d’amandes
1/4 l de bouillon
4 échalotes
50g de beurre ou 2 cuillerées de huile
le jus d’un citron
1cuillerée à café d’épices ( cannelle, safran, gingembre, girofle, poivre)
sel
Préparation
Couper le poulet en morceaux. Faire fondre le beurre ou l’huile dans une cocotte. Faire revenir les échalotes et les morceaux de poulets jusqu’a ce qu’ils soit dorés.
Saler et saupoudrer d’épices. Ajouter du bouillon. Laisser cuire doucement pendant 30m. Ajouter le lait d’amandes et laisser cuire 15m. Quand le poulet est cuit ajouter le jus d’un citron et rectifier l’assaisonnement. Laisser cuire 2m.
Ajouter le bouillon et le lait d’amandes petit à petit et goûtez!!!
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