ROMANIA, très originale recette médiévale de poulet aux grenades!

De quoi étonner vos invités par la saveur subtil et la couleur vive de ce plat. Et si simple à faire!

Ingrédients

1poulet fermier

2 grenades

2,5dl de lait d’amandes

6 échalotes

le jus d’1 citron

2 noix de beurre ou 2 cuillerées de huile d’olive

1/2 cuillerée à café d’épices (cannelle, gingembre, poivre, clou de girofle, safran

sel

Préparation

Eplucher les grenades et recueillir toutes les graines. Les passer au mixer puis filtrer.

Découper le poulet en morceaux. Eplucher les échalotes et les émincer.

Faire fondre le beurre ou l’huile et faire revenir les échalotes et le poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ajouter le lait d’amandes le jus de citronet les épices. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25m, puis ajouter le jus de grenade et laisser encore cuire pendant 10m.

Rectifier l’assaisonnement et servir.

ROMANIA