FILETS DE LOUP A L'ORANGE, AU GARAM MASALA ET A LA BOURRACHE

VOICI UN PLAT DE POISSON

Du loup sublimé par les épices et la douceur de l'orange. A cela vient s'ajouter un soubçon de bourrasque qui a le goût des huîtres.

L'ensemble donne un plat au goût subtil et refraîchissant idéal pour les jours chaudes qui vont arriver.

Bonne dégustation.

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de loup

2oranges

2 cuillerées d'huile d'olive

2dl de vin blanc

1pincée de garam masala

quelques feuilles de bourrache hachées fin

sel

Préparation

Mettre les filets de loup dans un récipient allant au four, ajouter l'huile d'olive, le vin, le sel, le garam masala.

Couvrir avec les tranches d'oranges. Par dessus mettre un papier aluminium et mettre au four thermostat 7° pendant 20mn

Quand les filet sont cuits les mettre sur les assiettes de service avec les orages et saupoudrer de bourrache.

Servir immédiatement.