MA DARIOLE

LesDarioles sont des petits flans cuits dans des moules hautes comme des gobeletsqui étaient courent encore au XXème siècle.

Au Moyen Âge elles étaient de toutes les fêtes et on confectionnaient des grandes et pas seulement des petites.

Voici ma version:

Ingrédients

1pâte brisée toute faite ou confectionnée avec 250g de farine, 125g de beurre, du sel et de l'eau

Pour l'appareil

50cl de crème fraîche liquide

200g de sucre de canne brun

6 jaunes d'oeufs

1bonne cuillère à café de cannelle

de l'eau de rose

Préparation

allumer le four à 225°

Froncer une moule à bords hauts avec la pâte. Piquer la pâte avec une fourchette

dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en fouettant bien, ajouter la crème et la cannelle;

Verser l'appareil dans le moule et mettre au four pendant 30 à 40m en surveillant la cuisson. Si la terte se colore trop vite couvrir avec du papier de cuisson.

A la sortie du four asperger de quelques cuillerées d'eau de rose.

Vous pouvez la manger tiède ou froid et c'est vraiment à tomber par terre!!!!!