SOUPE IRLANDAISE

Quoi faire d’autre par ce froid qui nous gèle sinon une bonne soupe?

Voici aujourd’hui une recette de soupe irlandaise que j’aime beaucoup pour vous réchauffer!

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

750g de pommes de terre

2 poireaux

3 oignons

50g de flocons d’avoine

60g de beurre ou 2cuillerés d’huile d’olive

1/2 l de bouillon de volaille

1/2l de lait

Poivre, muscade

Sel

Ciboulette

Préparation

Emincer finement les poireaux, couper les oignons en rondelles et les pommes de terre en petits cubes.

Faire fondre le beurre dans une cocotte, faites revenir les oignons et les poireaux pendant 3m puis ajoutez les pommes de terre et les flocons d’avoine. Laisser cuire 2m. Réduisez la chaleur, ajouter le bouillon et le lait, le sel, le poivre et la muscade. Laisser mijoter 30m. Rectifiez l’assaisonnement. Servir saupoudré de ciboulette.