MOMOS RAVIOLI TIBETAINS A LA VIANDE

Voici des raviolis venus de loin. Ils sont très bons et ils ont le goût exotique des montagnes lointaines.

La pâte

1paquet de feuillets à raviolis de 250gr

La farce

100 gr de viande de boeuf hachée

1oignon rouge

1gousse d'ail

3cuillerèes de sauce soja

1cuillarée de curry

quelques branches de coriandre hachée 

Préparation

Emincez l'oignon et l'ail ajouter à la viande ainsi que le curry et la sauge soja

La pâte

Plier les carrés de pâte en triangle et avec un emporte-pièces ou un verre les découper en rond pour former des demi-lunes.

Ouvrir les demi-lunes, mettre une petite boule de farce au milieu et les replier en mouillant les bord avec un pinceau mouillé. Appuyer fermement. Placer les raviolis dans un panier huilé pour cuisson vapeur

Confectionner un vingtaine pour 4 personnes.

Cuire à la vapeur.

La sauce

500gr de tomates cuisinés

1/4 l d'eau

3cuillerées d'huile

1 oignon rouge

1gousse d'ail

1 morceau de gingembre frais

1cuillerée à café de Massala

2cuillerées à soupe de vinaigre

1cuillerée à café de curcuma

1 cuillerée à café de piment

1cuillerér à soupe de sauce soja

sel

poivre

Préparation

Émincer l'oignon, l'ail et le gingembre. Les faire revenir dans l'huile. Ajouter la tomate et les épices. Laisser cuire 5mn. Ajouter l'eau et laisser cuire 5mn.Ajouter l'eau et  cuire 15mn. Ajouter la sauce soje et le vinaigre.

Servir les raviolis avec la sauce.

BON APPETIT!!!