RECETTES DE CUISINE. CUISINE PORTUGAISE. CUISINE DU MOYEN AGE. SOUVENIRS DE CUISINE. RESTAURANTS PREFERES. PAROLES ET SOUVENIRS GASTRONOMIQUES
Délicieuses petites boulettes médiévales de porc à la sauge idéales pour votre apéro!!!
Pour 24 boulettes
200g de porc maigre cuit
2oeufs et une jaune
2 cuillerées de
1 cuillerées de sarriette
1 poignée de noisettes
1cuillerée à café de cannelle, gingembre et noix muscade
sel
huile pour la friture
Hacher et mixer le porc, la chapelure, les noisettes, la sarriette et les épices. Ajouter 2 oeuf battus. Façonner des boulettes de petite taille. Envelopper chacune d'une grande feuille de sauge et plonger les boulettes dans l'huile chaud. Quand elles sont dorées les mettre sur le papier absorbant et servir.
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