Crème de griottes au vin rouge

24.02.2012

Pour 4 personnes

2 bocaux de griottes de 350g

10dl de vin rouge

10dl de lait d'amandes

50g de poudre d'amandes

quelques cuillerées de sucre

1 pincée de cannelle

1 pincée de gingembre

quelques clous de girofle pour décorer ou de la menthe

Égoutter les griottes, passer au mixer. Dans une casserole mettre les griottes, le vin, le lait, la poudre d'amandes, la cannelle, le gingembre et le sucre ( selon besoin, si vous voulez plus ou moins sucré). Laisser épaissir sur feu doux en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.

Verser la préparation dans des petits ramequins et décorer avec des clous de girofle en faisant des desseins, comme au Moyen Âge ou plus simplement avec une feuille de menthe.

BONNE DEGUSTATION!!!