RECETTES DE CUISINE. CUISINE PORTUGAISE. CUISINE DU MOYEN AGE. SOUVENIRS DE CUISINE. RESTAURANTS PREFERES. PAROLES ET SOUVENIRS GASTRONOMIQUES
Sous l'influence médiévale je vous propose un velouté de panais que le goût subtil du lait d'amandes sublime.
Pour 4 personnes
Ingrédients
1kg de panais
1l de lait d'amandes
50g de beurre
mélange de quatre épices : gingembre, poivre, noix muscade, cannelle
sel
Préparation
Éplucher les panais et les plonger dans de l'eau salée pendant 25m. Les égoutter et les passer au mixer.
Ajouter du lait d'amandes et le beurre. Réchauffer doucement. Ajouter les épices au moment de servir.
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