Gâteau de pommes de terre aux échalotes

Voici une recette simple mais délicieuse et fondante à souhait!

1,5kg de pommes de terre à chair ferme

10 échalotes

150g de beurre

noix muscade

sel et poivre

Faites chauffer le four à 220°, th 8

Épluchez et couper les pommes de terre en tanches fines. Éplucher, couper et faire revenir les échalotes dans un peu de beurre.

Bourrez une moule à manqué anti-adhésive et la beurrer.  Mettre une couche  de pommes de terre au fond un formant une rosace, arroser d'un peu de beurre, ajouter des échalotes, un peu de noix muscade, du sel et du poivre? Puis recommencer une couche de pommes de terre, un peu d'échalotes etc......

Mettre au four pendant 1h

Faire attention que le haut ne soit pas brûle. Couvrez si nécessaire avec du papier cuisson.

Quand la cuisson est terminé, démoule-le et servez avec une viande. C'est une vrai délice!