LE BLOG DE CUISINE DE JOÃO

MAGRETS DE CANARD SAUCE AU CHOCOLAT A L'ORANGE ET AUX EPICES

CREATION

Par La Cuisine de João

Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard le jus de 2 oranges 2 cuillerées à soupe de cacao non sucré diluées dans 20cl d'eau chaude 3dl de Grand Marnier 3 cuillerées à café de fond de volaille diluée dans 15 cl d'eau 1 cuillerée de cannelle, gingembre...

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LE TOP 5 DES RECETTES DU MOIS DE MAI

Par La Cuisine de João

Voici les cinq recettes plus plébiscitées du mois de mai BLANC MANGER A LA COMPOTE DE RHUBARBE ET FRAISES GATEAU PORTUGAIS AUX FRAISES POUR LA FETE DES MERES PINTADE AUX EPICES ET POMMES Bavarois aux fraises framboisé LE COCKTAIL MOLOTOV DESSERT ORIGINAL...

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SMOOTHIE A LA MANGUE : UN REPAS COMPLET

CREATION

Par La Cuisine de João

Des vitamines, des fibres, des protéines, du calcium et un peu de lipides. Ce smoothie a tout pour remplacer un repas par temps de chaleur. En plus il est délicieux. Ingrédients 1 mangue 125gr de mascarpone 2 jaunes d'oeuf 25dl de lait 1 pincée de vanille...

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FILETS DE LOUP A L'ORANGE, AU GARAM MASALA ET A LA BOURRACHE

CREATION

Par La Cuisine de João

VOICI UN PLAT DE POISSON Du loup sublimé par les épices et la douceur de l'orange. A cela vient s'ajouter un soubçon de bourrasque qui a le goût des huîtres. L'ensemble donne un plat au goût subtil et refraîchissant idéal pour les jours chaudes qui vont...

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MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC COMPOTE RHUBARBE FRAISE

CREATION

Par La Cuisine de João

Voici un délicieux dessert de saison. Un mélange très gourmand de chocolat blanc, petits suisses et compote de fraise et rhubarbe. Ingrédients pour 4 personnes La mousse 6 petits suisses 4 oeufs 50gr de sucre 125gr de chocolat blanc 2cuillerées de lait...

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Emincé de porc médiéval à la sauce aux oeufs

CUISINE MOYEN AGE

Par La Cuisine de João

Même si je poste moins de recettes médiévales, je n'oublie pas une des principales sources de ma cuisine. Voici un délicieux émincé de porc enveloppé dans une sauce onctueuse et subtil. Ingrédients pour 4 personnes 600gr d'émincer de porc 5 échalotes...

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GATEAU PORTUGAIS AUX FRAISES POUR LA FETE DES MERES

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Comme je vous ai promis voici un gâteau simple à réaliser pour la fête des mères et très bon. C'est le gâteau le plus connu et le plus confectionné au Portugal le"PAO DE LO", le plus populaire des gâteaux portugais. On l'utilise couramment comme base...

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Fricassé de poulet à la portugaise

CUISINE PORTUGAISE

Par La Cuisine de João

Voici un plat que j'ai mangé souvent pendant ma jeunesse. Ma mère faisait aussi du fricassé de poisson, particulièrement avec du merlu, qu'elle servait avec des pommes frites en rondelles. J'ai encore en bouche le goût des pommes trempées dans la sauce....

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UN DELICIEUX REPAS POUR LA FETE DES MERES

Par La Cuisine de João

Quoi de plus précieux qu'une maman? Alors surtout si elle est gourmande preparez lui un délicieux repas. Voici ma proposition : Tarte au brie TARTE MEDIEVALE AU FROMAGE DE BRIE accompagnée d'une salade de roquette surpoudré de parmesan. Navarin de poulet...

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NAVARIN DE POULET AU LAIT D'AMANDE

CREATION

Par La Cuisine de João

Voici un navarin au poulet et sous l'influence de la cuisine médiévale au lait d'amandes. BON APPETIT!!! Pour 4personnes 1poulet 1botte d'asperges verts 1botte de carottes 2bottes d'oignons nouveaux 350gr de petits pois 600gr de fèves 2,5l de vin blanc...

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